Voici une recette de petits flans de saumon réalisées très simplement avec un autocuiseur.
Dans un livret recette j’ai pioché et suivi à la lettre une recette de petits flans de saumon parfaite pour 4 personnes.
Recette de flans de saumon réalisés à l’autocuiseur
Il vous faudra :- 300g de filets de saumon
- 2 jaunes d’œuf
- 10cl de crème
- 20g de beurre
- sel & poivre
- quelques feuilles de basilic (ma petite touche)
Fermer la cocotte. Placer le minuteur sur la cocotte après l’avoir programmé à 10 minutes.
Mettre l’autocuiseur sur le feu (gaz, vitro ou induction pas de soucis).
Dés que le minuteur sonne, cela signifie que que la vapeur s’échappe, et qu’il faut donc réduire la source de chauffe et cuire 10 minutes.
Lorsque le temps de cuisson est écoulé, retirer du feu et laisser s’échapper la vapeur.
Vous pourrez alors ouvrir la cocotte.
Démouler chaque flan de saumon sur une assiette (attention, prévoir une feuille d’essuie-tout car cela peut rendre un peu d’eau de cuisson).
Servir avec une salade verte, un peu de riz ou, comme ici, une fondue de poireaux aux oignons.
5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson pour un plat du soir diététique et sympa : c’est chouette, non ?