C’est la saison des choux alors on en profite: je ne suis pas fan de chou rouge par contre j’aime beaucoup le chou blanc, le chou vert, le chou romanesco et mon préféré le chou fleur.A cette période, j’en prépare une fois par semaine: en gratin, en taboulé, en poêlée, en pain ou comme ici en gâteau.
Pour 4 personnes:
- 1 beau chou fleur
- 4 œufs moyens
- 75g d’emmental râpé
- 200g de ricotta
- 5 brins de persil plat
- sel & poivre
