Les débats entre puristes et amateurs de café sont loin d'être terminés, et les arguments se confrontent entre café filtre, machines à dosettes, véritable expresso et machines à capsules. Il est incontestable que la technologie des capsules compatibles Nespresso a révolutionné la consommation de café à la maison. Beaucoup de foyers français sont équipés de machines à capsules ou dosettes, technologies qui n'existaient pas il y a encore quinze ans. Cela a dynamisé et rajeuni l'image du café, ouvrant des perspectives nouvelles à une industrie redevenue tendance, haut de gamme et fun. Cafés aromatisés, choix de la force du café, version "lungo", machines design, développement du bio… Les marques alternatives ont pris pied sur le marché du café en capsules avec des offres de plus en plus variées, visant des segments très précis de clients et en jouant sur l'innovation. la plupart des consommateurs reconnaissent que le café en capsules est celui qui se rapproche le plus de l'expérience du café expresso à l'italienne, mousseux et savoureux. Une expérience que l'on peut désormais revivre chez soi. Un bémol tout de même : le café en capsules reste un produit relativement cher, ce qui s'explique par la technologie et le conditionnement complexe et individuel. Toutefois, le rapport qualité prix est excellent, ce qui explique cette démocratisation fulgurante et toujours en cours de déploiement.
Pourquoi choisir du Café en capsules compatibles Nespresso?
Selon la destination de consommation qui en est faite, le café n'est pas préparé de la même façon par les industriels. Il y a quelques spécificités à connaître dans le traitement du café qui est destiné aux capsules. La torréfaction du café est un peu plus poussée pour faire du café en capsules. Le café est moulu également un peu plus finement. On réalise ensuite des assemblages, qui sont à intensité variable, avec du pur arabica ou avec un peu de robusta, en version destinée au format lungo ou expresso. Les marques développent une offre de plus en plus large, se démarquant par un positionnement et certaines spécificités. Elles surfent clairement sur le succès de ce format qui a conquis le monde. Ce format a finalement pris le pas sur la technologie des dosettes, moins chère et paradoxalement plus écologique, mais qui n'a pas les mêmes qualités gustatives. Les machines à capsules sont en réalité des machines à haute pression (de 15 à 19 bars). Elles produisent de vrais cafés express, comparables à l'utilisation d'un percolateur, avec notamment la présence de mousse, particulièrement apprécié des clients. Les cafetières à dosette ne montent pas à une pression si élevée, et le passage de l'eau dans la dosette de café ne donne pas le même résultat d'imprégnation. Les capsules conservent une image beaucoup plus qualitative que les dosettes qui ont tendance à un peu se ringardiser.
Cafés en capsules en ligne : la transformation et l'essor d'un marché
Les comportements d'achat changent avec la généralisation du commerce en ligne, et cela impacte également les achats du café pour la maison. C'était auparavant en grande surface que l'on achetait son paquet de café, notamment avant l'arrivée des dosettes et capsules qui ont transformé la consommation de cette boisson. il faut savoir que le café est la boisson la plus bue en France, après l'eau évidemment. La vente de capsules café compatibles Nespresso sur internet a pris une part de plus en plus significative, car le produit café a plusieurs caractéristiques qui s'y adaptent bien : le café est devenu un produit premium, dans l'imaginaire de beaucoup de consommateurs, qui ne le prennent plus pour un produit basique. Ils accordent plus d'importance à ce choix et aux différentes options qui leur sont proposées. L'achat de capsules café compatibles Nespresso en ligne, est de plus en fréquent. Ensuite, les services clients ont fait des progrès importants en terme de réactivité, la logistique de livraison s'est accélérée, permettant au client de recevoir sa commande dès le lendemain dans de nombreux cas. C'est un frein qui se lève lorsque l'on est capable de livrer dans les délais très courts, le client voyant se concrétiser très rapidement son acte d'achat. Enfin, l'offre s’élargit de plus en plus mettant à disposition des consommateurs des produits de qualité, des produits de niche, très pointus, que l'on ne pourrait distribuer dans le commerce traditionnel pour des raisons évidentes de logistique. Il y a une clientèle croissante, par exemple, pour du café Bio, qui souhaite pour autant des variations de saveurs, d'intensité, dans cette gamme d'agriculture biologique. Il en est de même pour l'agriculture équitable. Cela suppose donc une offre extrêmement large. De plus, internet permet une innovation plus importante car il y a beaucoup de questions logistiques à résoudre, que s'il fallait distribuer de fréquentes nouveautés dans tous les points de vente physiques. Le marché est donc très dynamique.
Cafés en capsules, une montée en gamme adaptée à l'e-commerce
Avec des offres de cafés de plus en plus larges, la vente en ligne de capsules s'appuie sur une logistique très bien huilée dans ses circuits de distribution. Les consommateurs se sont inscrits progressivement dans cette pratique d'achat simple et efficace. De plus, les cafés en vente en ligne ne sont pas présents dans la grande distribution et l'inverse est vrais également : les sites en ligne sont vraiment un marché des spécialistes du café, avec une approche premium et même luxe qui fait ses preuves, compte tenu de la recherche de qualité et d'expérience "café" haut de gamme de la clientèle. Plutôt qu'une machine à café chère et du café d'entrée de gamme, les consommateurs comprennent que la matière première est le café, sorte d'or noir, qui est préparé avec une machine compatible Nespresso au tarif très raisonnable.
Capsules achetées en ligne : Des cafés que vous ne trouverez pas ailleurs
La promesse que font les sites premium de capsules café compatibles nespresso est de vous proposer un produit unique : qui répond à votre souci de commerce équitable, à la protection de la biodiversité ou tout simplement à des saveurs spécifiques. Certains acteurs proposent même des produits très haut de gamme qui trouvent une clientèle pointue, souhaitant des sensations inédites et des amateurs chevronnés voulant trouver des produits exclusifs. il en va du café finalement comme du vin, et une clientèle existe pour approfondir son goût et ses connaissances du monde du café. L'e-commerce correspond tout à fait à ce type de clientèle qui pourra trouver et goûter des cafés qui ne sont pas disponibles ailleurs, et en tous cas, pas dans la distribution traditionnelle. L'ouverture d'internet est sans limite sur ce registre. On voit donc émerger une clientèle en recherche de produits très exclusifs, pour des produits venant de régions très identifiées, ou pour des mélanges de cafés très spécifiques et qui vont pouvoir découvrir en ligne et retrouver des offres très personnalisées. Comme les questions logistiques ne sont pas les mêmes que dans la distribution traditionnelle, les sites d'e-commerce sont le lieu idéal pour ce marché en plein essor.